Neste domingo (28/7), em que é celebrado o Dia da Independência do Peru, uma das principais referências desta gastronomia no Brasil não poderia ficar de fora da comemoração. O Taypá Sabores Del Peru, comandado pelo premiado chef Marco Espinoza, elaborou um menu especial para o almoço de hoje.
Servido em em oito etapas, a R$ 275 por pessoa, o menu promete um verdadeiro eio por todas as regiões do Peru. O cardápio é dividido em Costa, que representa o litoral e gastronomia de frutos do mar; Sierra, que foca em pratos que levam o sabor da pimentas, cereais e tubérculos mais tradicionais da região serrana; e Selva, que levará o cliente a uma viagem sensorial à Amazônia peruana, com frutas e peixes. Confira:
Costa
Ceviche misto de peixe, lula, polvo e camarão
Causa de polpa de caranguejo
Conchitas: vieiras gratinadas com manteiga de limão de queijo gratinado
Sierra
Trigo: cremoso de trigo com cordeiro e saladinha de oyuco
Quinoa: salada de quinoa com barriga de porco e molho de huacatay
Selva
Truta: truta grelhada com salada de cocona e purê de banana com cecina
Pirarucu: pirarucu na brasa com molho de cupuaçu, arroz verde com coentro e abóbora
Sobremesa
Mousse de maracujá com suspiro de lichia
Festival da Independência do Peru – Taypá Sabores Del Peru
Domingo (28/7), durante o almoço, na QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul. Informações: (61) 3248-0403 e 3364-0403.
