Com uma nova identidade, o Cappuccino Bistrô & Café renasce com uma proposta moderna, alinhada às demandas do mercado atual, incluindo lançamento de cardápio. Localizado na 216 Sul, o espaço está com nova gestão e proporciona, aos clientes, experiências do café da manhã ao jantar. Os novos sabores da casas serão apresentado ainda nesta semana e incluem uma carta com diversos cappuccinos especiais.
O Cappuccino Bistrô & Café é a nova aquisição do grupo Rock’s. “Ela é o caçulinha do grupo”. O chef Rodrigo Sanchez, responsável pelo grupo, agora está chegando ao varejo com vários segmentos diferentes. Tatiana considera que o objetivo é trazer uma nova roupagem ao estabelecimento, com a confecção de cardápio focado em valorizar todos os nichos que o Cappuccino Bistrô & Café abrange. “Nós reunimos todas essas necessidades e hábitos específicos dos clientes, que incluem a panificação artesanal na alimentação natural”.
É um renascimento do espaço que está disposto a compreender o que mercado exige nos dias de hoje. “Estamos trazendo uma confeitaria moderna com iguarias como éclair. O pistache, que é o queridinho de todo mundo, também estará presente nas elaborações”.
“Estamos trazendo uma confeitaria moderna, com iguarias como éclair. O pistache, que é o queridinho de todos, também estará presente nas elaborações.”
Além disso, o espaço inclui opções de lanches focados em sanduíches artesanais, e conta ainda com happy hour. Para o café da manhã, serão incluídos combos. Dentre eles, um que leva o nome da casa.: Cappuccino será composto por ovo cremoso, dois pães na chapa, tomatinho, requeijão, cesta de pães, uma fatia de bolo do dia, granola com iogurte da casa, mel e café coado.
Uma variedade de cappuccinos
Já a carta de cappuccinos incluirá cappuccinos com bordas de Nutella, de pistache, de cocada, de paçoca, além de preparos da bebida com chantillys saborizados de tangerina, menta e pistache, e até finalizado com ovomaltine. “O nome do estabelecimento é muito sugestivo e merece uma carta de cappuccinos”, ressalta Tatiana.
Novo conceito
O chef Sérgio Pereira dos Santos é quem assina os pratos do novo Cappuccino Bistrô & Café. Ele destaca o risoto de cogumelos, que estará disponível em duas versões: uma vegetariana e outra com filé-mignon. “Estamos apresentando um novo conceito de menu, uma nova direção, e esperamos que as pessoas gostem e apreciem.”
Dentre as novidades, também merecem destaque salmão grelhado com legumes salteados e molho pesto, além de uma releitura de fondue, com a fonduta no interior do pão italiano, camarões salteados e grissini para o fondue. O menu será dividido por blocos de café da manhã, almoço e jantar, além das cartas de bebidas, cappuccinos e drinks. “Queremos definir os cardápios focados em períodos do dia, para que os clientes possam explorar novos sabores de acordo o horário que vier . Ele sairá daqui com a sensação de que o dia inteiro pode ser maravilhoso no Cappuccino”, complementou Tatiana Portela.
Café e nostalgia
Tatiana observa que as cafeterias são lugares para se apreciar um bom jornal impresso. “Não é dedinho ando na tela”. A visão dela é nostálgica e a nova istração da casa quer apresentar a ideia de um café acompanhado da leitura do jornal. “Isso tem muito a cara do afeto que queremos ar para o cliente, para que ele crie memórias boas”. Com a nova gestão, o estabelecimento vai fomentar a leitura das notícias diárias da cidade, por meio do jornal tradicional. Com isso, as edições do Jornal de Brasília poderão ser vistas na cafeteria.
Cappuccino Bistrô & Café
SCLS 216 Sul, Bloco A, Loja 2. De segunda a quinta-feira, das 7h às 23h; às sextas e aos sábados, das 7h às 23h30; aos domingos, das 7h às 22h.
