Localizada no coração da região de Franciacorta, na Lombardia, a vinícola Ca’del Bosco vai além da produção de vinhos de excelência. Fundada nos anos 60 por Annamaria Clementi Zanella e atualmente liderada por seu filho, Maurizio Zanella, a Ca’del Bosco alia tradição vitivinícola a uma forte conexão com a arte, criando um ambiente onde vinhos excepcionais e obras de arte coexistem em perfeita harmonia.
A História de Ca’del Bosco
Em 1968, o sonho de plantar vinhedos se consolidou com a visão ousada de Maurizio Zanella, que transformou a Ca’del Bosco em um dos grandes nomes do vinho na Itália. Inspirado por suas viagens à França, especialmente à região de Champagne, Zanella trouxe para a vinícola técnicas avançadas de vinificação, à época revolucionárias no país. A vinícola cresceu e se modernizou sem perder o foco na qualidade, adotando práticas sustentáveis que resultaram na certificação orgânica em 2014.
O Método Ca’del Bosco e Seus Vinhos
O processo de vinificação na Ca’del Bosco é meticuloso e rigoroso. Desde a colheita manual das uvas, ando pelo transporte cuidadoso em pequenas caixas para evitar a fermentação indesejada, até a prensagem suave e o envelhecimento em barricas de carvalho ou tanques de aço, cada etapa é pensada para garantir a máxima qualidade. O vinho espumante Franciacorta, elaborado pelo método tradicional (método clássico), é o grande destaque da vinícola. Envelhecidos sobre as borras por mais tempo que o exigido pelas regras da D.O.C.G, os espumantes de Ca’del Bosco ganham complexidade e elegância inigualáveis.
O Ca’del Bosco Franciacorta é um dos mais reconhecidos internacionalmente e pode ser encontrado em mercados ao redor do mundo, incluindo o Brasil. Vinhos como o Cuvée Prestige e o Annamaria Clementi são a expressão máxima do terroir de Franciacorta, caracterizados por uma finesse vibrante e um equilíbrio perfeito entre frescor e complexidade.
A Arte em Diálogo com a Natureza
Desde os anos 80, a arte ocupa um lugar central na identidade de Ca’del Bosco. As esculturas que adornam a propriedade não são meramente decorativas; foram encomendadas especialmente para dialogar com o ambiente, criando uma simbiose entre a paisagem natural e a criação humana. A preferência de Zanella por esculturas reflete sua visão de que o vinho, assim como a arte tridimensional, envolve os sentidos de maneira completa.
Arnaldo Pomodoro, considerado o maior escultor contemporâneo da Itália, criou a imponente escultura Cancello Solare, que marca a entrada da vinícola. A peça, uma enorme estrutura circular com raios que simbolizam o sol, é um tributo ao papel essencial da luz solar na maturação das uvas.
Outra obra de destaque é a escultura Eroi di Luce, do artista polonês Igor Mitoraj. A peça, uma cabeça esculpida em mármore, representa o conceito de fragmentação, onde a parte não visível é tão importante quanto o que se vê, refletindo a natureza misteriosa do vinho.
Além dessas, há obras de artistas internacionais como Spirito Costa, cujo Egg Concept levanta questões sobre ecologia, e Stefano Bombardieri, que apresenta a surreal escultura de um rinoceronte suspenso chamada Il Peso del Tempo Sospeso, provocando reflexões sobre o tempo e a vitalidade.
Compromisso com a Sustentabilidade
Mais que produzir vinhos excepcionais, a Ca’del Bosco se destaca pelo compromisso ambiental. Desde 2023, um sistema fotovoltaico supre 30% de suas necessidades energéticas e, em consonância com essa filosofia, a vinícola recicla 99% de seus resíduos. Essa preocupação com a sustentabilidade reflete uma visão de futuro, que busca preservar os recursos naturais para as próximas gerações.
Um Destino para os Apaixonados por Vinho e Arte
Com 280 hectares de vinhedos cultivados de forma orgânica e uma ligação profunda com a arte e a cultura, Ca’del Bosco Ca’del Bosco não é apenas um ícone de Franciacorta, mas também um ponto de referência global para aqueles que apreciam o vinho em sua forma mais pura e artística. Seus espumantes, disponíveis no Brasil e em diversos outros países, são a expressão máxima de um terroir único, refletindo o compromisso com a qualidade, a inovação e o respeito pela natureza.
Ca’del Bosco continua a trilhar seu caminho singular, no qual vinho e arte se encontram para oferecer uma experiência sensorial completa, envolvendo o paladar, a visão e a mente de todos os que têm o privilégio de vivenciar esse universo.
